Izjemen uspeh dijakov Biotehniške šole
Avtor: Andrejka Pisk Rutar, Biotehniška šola Šempeter pri Gorici
Brdo pri Kranju – Dijaki Biotehniške šole iz Šempetra pri Gorici so na 72. gostinsko-turističnem tekmovanju, ki ga organizira Gostinsko-turistična zbornica Slovenije, dosegli izjemen uspeh. Tekmovanje povezuje mlade iz vse države ter spodbuja razvoj kakovosti in strokovnosti v gostinstvu in turizmu.
Šolo so zastopali Nina Rekanje iz Posočja (strežba), Aljaž Becelj (turizem) ter Ajda Fon in Manuela Mahorčič (kuharstvo). S svojim znanjem, ustvarjalnostjo in profesionalnim pristopom so osvojili tri zlata priznanja ter zlato in bronasto medaljo. V skupnem seštevku točk je šola prejela tudi prehodni pokal, kar dodatno potrjuje vrhunsko delo dijakov.
Osrednje ustvarjalno breme so prevzeli dijaki, mentorji Andrejka Pisk Rutar, Jana Jakin Petejan in Erik Petejan pa so jim nudili strokovno podporo. Skupaj so oblikovali kulinarični koncept na temo GO25 – Evropska prestolnica kulture. Krožnik je združeval lokalne okuse v sodobni interpretaciji: pečena račja prsa, korenčkov pire z rožmarinom, krompirjeva zloženka s šatrajem, medeno teranova omaka, flambirana hruška, ocvrt ohrovt in česnova omaka.
Estetiko postavitve so dopolnili simboli prostora – smaragdno blago kot ponazoritev reke Soče, kamenčki in veje z njenih bregov, maketa Trga Evrope ter slika iz peska umetnice Stanke Golob s podobo Solkanskega mostu. Dijaki so tako s krožnikom in pogrinjkom ustvarili celovito zgodbo o povezanosti ljudi, krajev in okusov.
Dosežek predstavlja pomemben prispevek k dvigu standardov in prepoznavnosti gostinsko-turističnih poklicev ter potrjuje strokovno zrelost mladih ustvarjalcev Biotehniške šole.
NA 72. GOSTINSKO TURISTIČNEM TEKMOVANJU SO DIJAKI BIOTEHNIŠKE ŠOLE IZ ŠEMPETRA PRI GORICI Z IZVIRNIM KULINARIČNIM KONCEPTOM NA TEMO GO25 DOSEGLI IZJEMEN USPEH, saj so z osvojenimi tremi zlatimi priznanji, bronasto medaljo in prehodnim pokalom dokazali visoko raven strokovnosti in ustvarjalnosti.
