Hiša Polonka med izbranimi v Michelinovem vodniku 2026

Kobarid je v letošnjem letu bogatejši za novo pomembno mednarodno gastronomsko priznanje. Hiša Polonka je bila prvič uvrščena v Michelin Guide Slovenia 2026 kot Michelin Selected, kar pomeni, da jo Michelinovi anonimni ocenjevalci priporočajo zaradi njene kakovostne kulinarične ponudbe.

Uvrstitev med priporočene restavracije Michelinovega vodnika je priznanje za predano delo, dosledno kakovost in spoštovanje lokalne kulinarične dediščine. Michelinovi inšpektorji pri izboru ocenjujejo kakovost sestavin, tehnično dovršenost priprave jedi, skladnost okusov, prepoznavnost kuharske ustvarjalnosti ter stalnost kakovosti skozi čas.

V opisu Hiše Polonka Michelin izpostavlja pristno regionalno kuhinjo, ki temelji na lokalnih sestavinah, suhomesnatih izdelkih, sirih okoliških planinskih sirarn ter tradicionalnih jedeh Posočja, pripravljenih s sodobnim pristopom. Prav tesna povezanost z lokalnim okoljem in spoštovanje kulinarične dediščine sta pomembna razloga, da je Hiša Polonka našla svoje mesto v enem najuglednejših gastronomskih vodnikov na svetu.

To priznanje predstavlja pomemben uspeh za ekipo Hiše Polonka in hkrati prispeva k prepoznavnosti Kobarida kot ene vodilnih gastronomskih destinacij v Sloveniji. Ob Hiši Franko, ki tudi letos ohranja najvišje priznanje treh Michelinovih zvezdic, nova uvrstitev Hiše Polonka dodatno potrjuje, da Kobarid ostaja sinonim za vrhunsko kulinariko, gostoljubnost in spoštovanje lokalnih tradicij.

Ob tej priložnosti iskreno čestitamo celotni ekipi Hiše Polonka za doseženo priznanje ter jim želimo veliko uspeha, ustvarjalnega navdiha in zadovoljnih gostov tudi v prihodnje.